23 novembro 2016

Bacalhau a Minha Moda



Ingredientes
1 kg de bacalhau em lascas
1 folha de louro
2 dentes de alho laminados
2 cebolas cortadas em tiras ou rodelas
03 batatas grandes cozidas
Azeitonas pretas ou verdes
03 ovos cozidos
01 xícara de azeite
sal se necessário
pimenta do reino.
04 colheres (sopa) de azeite de dendê
Preparo
Deixe o bacalhau de molho em água gelada de um dia para o outro trocando a água até dessalgar. Após dessalgar leve ao fogo com água, levantou fervura, retire do fogo e escorra.
·   Nessa mesma água que aferventou o bacalhau coloque sal cozinhe as batatas al dentes, apos cozinhar escorra descasque e corte em rodelas não muito finas (reserve). Corte as cebolas em rodelas, deixe de molho em água gelada por 30 minutos para retirar um pouco a acidez.
Aqueça o azeite de dendê doure o alho, e acrescente a folha de louro e o bacalhau, coloque a pimenta do reino, de uma leve refogada.
Em um refratário coloque uma camada de batatas, espalhe uma camada do bacalhau, uma camada de cebola, azeitonas e por cima coloque o restante das batatas cozidas, faça outra camada de bacalhau o restante das cebolas e azeitonas, regue com o azeite leve ao forno médio por 30 a 40 minutos ou até que o azeite ferva. Decore com os ovos cozidos cortados em gomos ou rodelas.
Bom apetite!!!

02 novembro 2016

Bolo de Banana e Maçã













































Ingredientes
03 ovos inteiros (clara e gema)
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de adoçante culinário
01 xícara (chá) de aveia em flocos fino
01 xícara (chá) de farinha de trigo
01 colher rasa (sobremesa) de canela em pó
01 colher (sopa) de fermento em pó
03 bananas picadas
03 maçãs média descascadas e picadas
02 colheres (sopa) de uvas passas
Forma untada e enfarinhada

Preparo
Misture bem os ovos, leite e o óleo
junte os ingredientes secos inclusive o adoçante
Por ultimo coloque as frutas, misture. 
Coloque na forma untada e enfarinhada
Forno pre-aquecido a 180ºc por 35 minutos ou fazendo o teste do palito.
Muito bom!!

17 outubro 2016

Macarrão Ninho Recheado ao Forno

Olha aí amiguinhas(os) uma receita fácil e saborosa com recheios ao gosto de vocês, aproveitem a dica!
























Ingredientes
500g de macarrão ninho
01 lata ou sachê de molho de tomate (340g)
02 vezes a mesma medida de água fervente
02 colheres (sopa) de extrato de tomate
01 linguiça calabresa (200g) ralada ou processada
100g de bacon cortado em pequenos cubos
01 fio de azeite
1/2 copo de requeijão cremoso
02 dentes de alho picadinho ou esmagado
1/2 cebola média picadinha
Tomate seco, azeitonas sem caroço a gosto
200g de mussarela ou queijo prato ralado. 

Preparo
Leve uma panela ao fogo deixe esquentar, então coloque o bacon e frite em sua própria gordura, acrescente a calabresa ralada, processada ou picada, junte a cebola e o alho deixando que frite um pouco, apague o fogo e deixe esfriar. Junte então o tomate seco escorrido e picado, as azeitonas picadas e o requeijão, misture tudo, reserve.
Em um refratário coloque um fio de azeite, o molho de tomate e as duas colheres de extrato misturando bem, arrume os ninhos, recheie-os  com a mistura da calabresa, coloque a água fervente de forma que se misture ao molho. Cubra com papel alumínio, parte brilhosa em contato com os ninhos e leve ao forno pre aquecido 180º por 30 minutos ou até que estejam cozidos, (se necessário coloque mais molho), ponha a mussarela ralada sobre cada ninho, polvilhe orégano ou salsinha, leve novamente ao forno por 5 minutos para derreter o queijo.
BOM APETITE!!

19 setembro 2016

Picanha Recheada com Provolone, Bacon e Linguiça Calabresa


Picanha é um tipo de corte de carne bovina tipicamente brasileira, bastante apreciada. 
* Picanha: inteira ou em bifes, essa carne é muito macia e suculenta e não pode faltar na grelha de um bom churrasco. Mas também pode ser preparada no forno, frita ou cozida. A parte mais tenra é a pontinha. Ao comprá-la, não se deixe enrolar. Ela deve ter não mais de 25 centímetros de comprimento e o peso ideal é de 1 quilo a 1.500 gramas, além de possuir um aspecto “marmorizado”, ou seja, entremeado por gordura. Se pesar mais você estará pagando uma parte em coxão duro e a peça não terá maciez uniforme.*


 Ingredientes

01 peça de picanha
1 e 1/2 xícara (chá) de vinho branco ou tinto seco
03 dentes de alho amassado e mais cinco inteiros sem casca.
01 folha de louro
01 colher (sopa) rasa de sal
01 calabresa sem a pele
100g de bacon cortado em tiras ou fatiado
300g de provolone cortado em tiras grossas
azeite
pimenta do reino
01 colher (sopa) de mostarda para pincelar
02 batatas inglesa média cortadas em palitos
01 cenoura grande cortada em palitos
1/2 xícara (chá) de azeitonas sem caroço fatiadas
1/2 xícara de ervilhas e 1/2 xícara de milhos em conserva
palitos ou barbante culinário para fechar a carne

Modo de fazer

As batatas e cenoura cozinhe al dente em água sal, escorra e reserve.
De uns cortes na capa de gordura da picanha superficialmente na horizontal e vertical, formando um quadriculado.
Faça um corte no centro da picanha com o auxílio da ponta de uma faca afiada formando um buraco. Fique atento para não furar as laterais da picanha, deixe dois centímetros de cada lado.
Tempere a picanha por dentro e por fora com o sal. Regue com o vinho, coloque a folha de louro, o alho amassado e a pimenta do reino. deixe descansar nesse tempero por 30 minutos, virando a carne e deixando mais 30 minutos. Passado esse tempo escorra, reserve o vinha d'alho, recheie feche a abertura da carne com palitos ou costure.
Forre uma assadeira com papel alumínio (camada dupla) coloque a picanha, o vinha d'alho, o restante do alho, feche o papel alumínio sobre a carne e leve ao forno pre-aquecido a 200º por 1 hora e 30 minutos, abra o papel alumínio, regue a carne com o molho que formou na assadeira, coloque um fio de azeite pincele com a mostarda, deixe no forno até dourar.
Retire do forno, deixe descansar uns minutos antes de fatiar.
Passe os legumes no molho da carne ou passe na manteiga derretida e guarneça a carne decorando a gosto.
Dica
*O tempo de cozimento depende do seu gosto, mal passada 1 hora, no ponto 1 hora e 30 minutos*.
BOM APETITE!!

11 setembro 2016

Sanduíche de Forno


Visita surpresa! Essa receita quebra um galhão! Além de ser um lanche pratico e gostoso.






















Ingredientes

08 fatias de pão de forma
04 fatias de queijo prato
04 fatias de presunto
01 caixinha de creme de leite
1/2 copo de requeijão cremoso
03 ovos
01 tomate cortado em rodelas
Orégano e queijo parmesão ralado para polvilhar
Margarina para untar.

Preparo
Em uma assadeira ou refratário untada fartamente com margarina, coloque quatro fatias de pão de forma, cubra cada fatia com uma fatia de queijo, uma de presunto e outra de pão
Bata os ovos com o creme de leite e o requeijão.
Despeje sobre os pães.
Decore com tomate e polvilhe orégano e parmesão ralado.
Leve ao forno 180º por 30 minutos ou até o creme ficar firme. 

BOM APETITE!