Brigadeiro

INGREDIENTES E PREPARO
01 lata de leite condensado
03 colheres (sopa) de nescau 
01 colher (sopa) rasa de margarina.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre para não queimar e até da o ponto.
Unte um prato com margarina, despeje o brigadeiro e deixe esfriar. Com auxilio de duas colheres de (chá)
formar as bolinhas, deixando cair no granulado.
Colocar em forminhas de papel.
45 und.

Aula professora Ângela

Queijadinha. Outra Receita.

INGREDIENTES
01 coco ralado
01 lata de leite condensado
03 gemas
03 colheres (sopa) de queijo ralado
02 colheres (sopa) de margarina

PREPARO
Misturar tudo e colocar em forminhas de empada forrada com forminhas de papel.
Levar para assar em banho maria.

Professora Ângela (aula)

Queijadinha

Ingredientes da massa
02 gemas
02 colheres (sopa) d leite
02 colheres (sopa) de açúcar
02 colheres (sopa) de margarina
farinha de trigo até soltar das mãos

Preparo
Misturar tudo até formar uma massa uniforme.
Forre com a massa forminhas de empadas, recheie e leve ao forno para assar.

Recheio
01 coco ralado grande
02 xícaras chá) de açúcar
01 xícara (chá) de água
02 ovos
01 colher (sopa) de margarina
02 colheres (sopa) de farinha de trigo
02 colheres (sopa) de queijo ralado

Preparo do recheio
Fazer uma calda com o açúcar e a água até o ponto de fio.
Acrescente os outros ingredientes, coloque nas forminhas forrada com a massa.
35 a 40 unidades.
Aula doces e salgados professora Ângela.

Empadinha de Queijo

Ingredientes da massa

250g de margarina
01 gema
01 pitada de sal
trigo o suficiente até soltar das mãos.

Recheio
01 copo de leite
50g de queijo ralado
01 colher (sopa) de margarina
01 ovo
01 colher (sopa( de farinha de trigo

Preparo da massa
Amasse tudo e forre as forminhas de empada

Preparo do recheio
Bater tudo no liquidificador e colocar sobre a massa nas forminhas, colocar todas em uma assadeira e levar ao forno até assar. Rendimento 40 und pequenas.
PS. Não pode mexer a massa em círculo como bolo, mexa com a colher de pau pra frente e pra traz, cortando, depois use as mãos, porém sem sovar a massa. se mexer em círculo fica rala. Massa para empada ou empadão mexe desse jeito. 
2ª aula professora Ângela.

Pastel Lolita

DELICIOSOS, DOCES OU SALGADOS.

INGREDIENTES

150 gr de margarina
02 colheres (sopa) de queijo ralado
01 clara
01 pitada de sal
Trigo o suficiente até soltar das mãos.

Recheio pedacinho de goiabada (pequeno para não vazar).

PREPARO
Misture a margarina, o queijo, a clara, a pitada de sal, depois de misturados
coloque o trigo aos poucos até formar uma massa que solte das mãos.
Faça bolinhas todas do mesmo tamanho, abra essas bolinhas na palma da mão formando um 
círculo não fino, coloque o pedacinho da goiabada e feche o pastel dando beliscões para vedar bem.
Forma untada, levar ao forno médio, 20 minutos dependendo do forno, envolva as lolitas, ainda quente no açúcar refinado.

PS. Se o recheio for salgado, pincele gema.
Pode rechear com frango, camarão ou pedacinho de queijo. 
Os créditos vão para nossa professora Ângela, de doces e salgados.

Polenta com Costela de Boi

Esta costelinha, esta polenta é simplesmente deliciosa, confira.

Ingredientes
01 kg e 1/2 de costela de boi
suco de 1 limão
03 dentes de alho esmagados
sal e tempero a gosto
01 cebola picada
02 tomates picados
02 colheres (sopa) de extrato de tomate
01 folha de louro
01 linguiça calabresa cortada em rodelas
02 colheres (sopa) de azeite ou óleo.
água fervente suficiente para cobrir a costela.

Polenta
1/2 kg de fubá
1,5 litro de água
sal a gosto
fios de azeite.

Preparo
Tempere a costela e regue com o suco de limão
Leve a panela de pressão ao fogo com o azeite a cebola e o alho, refogue, coloque a costela e continue refogando, coloque os tomates o extrato a calabresa e a água, feche a panela e quando pegar pressão conte 20 a 25 minutos, verifique se a costela está cozida, se for a seu gosto pode colocar milho e azeitonas.

Polenta
Misture os ingredientes e leve ao fogo, mexa até engrossar, fogo médio,depois de bem cozida regue com azeite e mexa, despeje numa travessa e sirva com a costela.
Delicia!!