27 fevereiro 2010

Feijão de Coco (prato típico nordestino usado na sexta-feira santa)

INGREDIENTES
3 xícaras (chá) de feijão rajadinho, mulatinho ou preto, cozido e batido no liquidificador com um pouco do caldo do cozimento e 250 ml de leite de coco. 1 cebola, 1 tomate, 2 dentes de alho e coentro picado, sal e pimenta do reino a gosto e azeite de oliva.

PREPARO
Refogue bem os temperos no azeite. Junte o feijão, o sal e pimenta do reino.
Deixe ferver mexendo pra não agarrar no fundo da panela, até engrossar como um creme. Sirva acompanhado com arroz de coco e peixe.


HUUMM DELÍCIA!!!

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