31 dezembro 2012

Feliz Ano Novo


Acredite nos seus sonhos e eles virão ao seu encontro! Feliz Ano Novo! - Recados e Imagens para orkut, facebook, tumblr e hi5

22 dezembro 2012

Tortas


AS DELICIOSAS TORTAS QUE FIZ PARA O CASAMENTO DA MINHA FILHA
NO DIA 15/12/2012.          
                                          TORTA FLORESTA BRANCA
                                           TORTA DE CHOCOLATE
                                          TORTA DE MARACUJÁ
                                         TORTA DE MORANGO
MASSA DE PÃO DE LÓ PARA TODAS AS TORTAS


Torta de Maracujá


UMA DAS TORTAS QUE FIZ PARA A FESTA DE CASAMENTO DA MINHA FILHA CLAUDINHA. Dia 15/12/2012



Ingredientes
Uma receita básica de pão de ló AQUI
Recheio
02 latas de leite condensado
02 caixas de creme de leite
½ lata mais um dedo acima da medida, (use como medida a lata de leite condensado) de suco de maracujá concentrado. Bater no liquidificador levar a geladeira para dar consistência e usar.
Cobertura
1/2 xícara (chá) de suco de maracujá com as sementes e 1/2 xícara de água
01 colher (sopa) de açúcar
01 colher (chá) de amido de milho.
Leve ao fogo mexa até ficar consistente, esfrie para usar.
Para umedecer guaraná sem gás (é  colocar no copo e mexer com uma colher o gás sai)
Montagem
Corte ao meio formando dois discos ou três discos, utilize a própria forma que assou o pão de ló forrada com papel alumínio deixando sobras nas laterais,coloque o primeiro disco, sendo que o primeiro é a parte superior do bolo quando desenformar fica tudo certo.
Umedeça com o guaraná, coloque metade  do recheio,  colocar o segundo disco,. umedeça e coloque o restante do recheio, umedeça o terceiro disco e vire sobre o recheio,  cubra com as sobras do papel alumínio e leve a geladeira por 4 a 6 horas.
Desenforme sobre um prato de bolo e decore.
Faça uma camada com chantilly, nas laterais e parte superior alisando com espatula, depois use o bico de confeitar para decorar. Na parte superior espalhe a cobertura feita com o suco de maracujá e sementes, contorne com o bico pitanga.
Leve a geladeira retirando quando for servir.

Boas Festas


14 dezembro 2012

Bem Casados


ESSES BEM CASADOS FIZ PARA O CASAMENTO DA MINHA FILHA CLAUDINHA QUE SERÁ DIA 15/12/2012 E CLARO COM A AJUDA DELA.

INGREDIENTES
04 ovos claras e gemas separadas
04 colheres (sopa) de açúcar fino.
05 colheres (sopa) de farinha de trigo
01 colher (chá) de fermento em pó
Essência de coco, 01 colher de (sobremesa)

CALDA
1/2 garrafinha de leite de coco
1/2 xícara (chá) de açúcar fino
misture.

RECHEIO
01 lata de leite condensado cozido na pressão por 10 minutos, contar  quando a válvula da pressão começar a chiar. Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e deixe que o leite condensado esfrie para então abrir.

COBERTURA
Açúcar fino para polvilhar o quanto baste.

PREPARO
Bater as claras em neve e sem desligar a batedeira coloque as gemas, o açúcar e a essência, bata por 10 minutos.
Desligue a batedeira e aos poucos coloque a farinha de trigo peneirada e o fermento envolvendo com o fuet.
Forma 35x25 forrada com papel manteiga, leve ao forno de 15  a 20 minutos 180º . Faça o teste do palito.
Retire do forno e pincele imediatamente com a calda de coco, corte os bem casados com um cortador e polvilhe o açúcar com auxílio de uma peneira.
Deixe em repouso 08 horas, então retire da forma e recheie, embrulhe com papel celofane e crepom. Rende 20 bem casados.


26 novembro 2012

Torta Simples com Cobertura de Chantilly


Minhas amiguinhas(os), que a doçura dessa torta adoce também vida de todos vocês.

Ingredientes da massa do pão de ló
06 ovos, clara e gema separados  (as gemas passadas pela peneira)
01 xícara (chá)de água
02 xícara (chá) de açúcar 
essência de baunilha 01 colher (sopa) 
02 e 1/2 xícara (de farinha de trigo( se fizer de chocolate coloque só 02 xícaras de trigo e 1/2 xícara de chocolate em pó).
03 colheres (sopa) de maizena
01 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Recheio
01 lata de leite condensado
01 caixa de creme de leite
01 colher (sopa) de manteiga ou margarina
01 colher (sopa) rasa de farinha de trigo.

Calda para molhar
01 lata de leite condensado 
01 lata de água

Cobertura
Chantillay, decore a gosto

Preparo
Bata as claras em neve e reserve
Bata as gemas com água por 10 minutos
a essência e o açúcar por mais 5 minutos
Desligue a batedeira  e incorpore os ingredientes secos peneirados aos poucos
envolvendo com o fuet.
Por ultimo coloque as claras em neve envolvendo delicadamente.
Forma 24 redonda forrada só no fundo com papel manteiga e sem untar
forno 180º por 40 a 45 minutos faça o teste do palito. Não precisa pre aquecer o forno.

Recheio
É só misturar tudo e levar ao fogo até engrossar.

Calda
Também é só misturar, não precisa levar ao fogo

Montagem
Forre a própria forma com papel alumínio ou filme plastico deixando sobras.
Monte nessa forma a torta. Corte o pão de ló ao meio, umedeça as duas partes  recheie,
e por cima do recheio coloque uma camada de chantilly
Junte então a outra metade do pão de ló, cubra com a sobra do papel alumínio e leve a geladeira por 04 horas. Cubra com chantilly decore a gosto, use e abuse na decoração.

17 novembro 2012

Dobradinha com Feijão Branco e Mocotó



INGREDIENTES
01 mocotó limpo e serrado
1 kg de bucho
02 calabresas
½ kg de carne seca (charque)
½ kg de feijão branco
02 limões (suco)
02 cebolas picadinhas
06 dentes de alho amassados
01 pimentão picado
03 tomates picados
Coentro a gosto
01 colher (sopa) rasa de colorau
Sal
Óleo
02 colheres (sopa) de vinagre
Pimenta do reino
03 folhas de louro
PREPARO
Coloque o feijão de molho
Lave o mocotó e leve ao fogo com água e suco de um limão para ferver
Jogue a água da fervura fora.
Coloque  o mocotó em panela de pressão com água suficiente para cobri-los por aproximadamente 40 a 50 minutos ou até que esteja cozido, (reserve a água do cozimento)
Lave o bucho com água e limão escalde, escorra a água lave novamente ao fogo em panela de pressão com água para cobri-lo por 30 minutos ou ate que esteja cozido, mas sem ficar mole desmanchando.
Desosse o mocotó e corte em pedaços pequenos, corte o bucho em tiras curtas.
Tempere mocotó e bucho com sal, pimenta do reino, vinagre, colorau.
Leve uma panela ao fogo, coloque óleo, cebola o alho e refogue, junte então os tomates , coentro e pimentão, após refogar junte o bucho e o mocotó picado, coloque também umas três conchas da água do cozimento do mocotó, deixe no fogo alguns minutos, reserve.
Leve o feijão ao fogo com bastante água até que esteja cozido.
Pique a carne seca (charque) escalde por duas ou três vezes para retirar o sal.
Retire a pele da calabresa e pique.
Leve uma frigideira ao fogo, coloque óleo e frite a carne seca  a calabresa, retire da frigideira com a escumadeira e reserve.
Feijão cozido! É hora de juntar os ingredientes
Junte tudo numa só panela, coloque o caldo do mocotó reservado e se precisar de mais líquido coloque água.
Leve ao fogo para ferver, verifique o sal.
Está pronto para servir, acompanha arroz branco.
EITA COMIDINHA BOA!!

12 novembro 2012

File de Sardinha a la Crís



INGREDIENTES
06 filés de sardinha limpa e temperada com alho, sal e suco de limão.
02 ovos levemente batidos para empanar os filés
Farinha de trigo
Farinha de rosca
02 colheres (sopa) de parmesão ralado
banana cortada em tiras o qb
Óleo para fritar.

PREPARO
Passe os filés temperados na farinha de trigo.
Coloque no file aberto uma tirinha de banana, feche unindo as bandas,
passe no ovo batido na farinha de rosca misturada com o parmesão, pressione com as mãos para ficar bem fechadinha. 
Frite no óleo quente, escorra sobre papel toalha, arrume no prato com rodelas ou bandas de limão.
Na primeira mordida !! O saborzinho da banana.
                                              

                                                                       BOM APETITE!  

09 novembro 2012

Torta de Morangos

FIZ ESSA TORTA PARA AS BODAS DE COURO (TRÊS ANOS DE CASADOS) DOS MEUS SOBRINHOS JEFFERSON E SHEILA


INGREDIENTES DA MASSA
Pão de ló
09 ovos
15 colheres (sopa) de açúcar refinado
18 colheres (sopa) de farinha de trigo (se for fazer de chocolate substitua 03 colheres de trigo por 03 de chocolate em pó).
03 colheres (sopa) de manteiga derretida (primeiro derrete depois é que mede)

RECHEIO
BRIGADEIRO BRANCO
01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite com soro
01 colher (sopa) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de manteiga sem sal

CALDA PARA REGAR
1  ½  xícara (chá) de morangos lavados e amassados com garfo
½ xícara (chá) de açúcar refinado, 1 colher (café) de essência de morangos
02 colheres (sopa) de licor de frutas silvestres (eu não coloquei)
Eu coloquei três colheres de água filtrada e deixei repousando na geladeira
Usei morangos picados no recheio e uns inteiros para decorar.
COBERTURA A GOSTO, chantylli, marshmallow

PREPARO DO PÃO DE LÓ
Bater os ovos com o açúcar até dobrar de volume por 10 ou 15 minutos, quase que transbordou o que me salvou foi aquele suporte que vem na planetária (o bocal alimentador)
Desligue a batedeira e acrescente o trigo aos poucos, envolvendo com o fouet sem bater.
Coloque a manteiga derretida de uma a uma colher no pão de ló.
Forma untada, forrada com papel manteiga, forre também as laterais.
Forno 180º 20 minutos ou até que enfiando o palito saia limpo.

RECHEIO
Misture tudo e leve ao fogo brando, mexendo até que engrosse e fique firme.
Deixe esfriar e acrescente três colheres de chantylli e misture.

MONTAGEM
Corte o pão de ló em 2 ou 3 discos, utilize a própria forma para montar
Forre a forma com papel alumínio ou papel filme de forma que sobre nas laterais.
Coloque o 1º disco regue com aquele morango amassado com açúcar (metade)
Coloque o recheio e pedaços de morango, regue o 2º disco e cubra, se dividiu em três discos continue o processo.
Cubra com papel alumínio ou filme, compacte eleve a geladeira por 3 a 4 horas.
Cobertura da sua preferência, decore com morangos e sirva-se.




05 novembro 2012

Ganhei no Sorteio de Isabela Machado

Meninas vejam que lindo! Ganhei do Blog Bela Pinturas e Artesanato da Isabela Machado  esses lindos panos de prato, eu adorei.

16 outubro 2012

Fricassê

Vou apelidar este fricassê de cinco minutos que foi o tempo que levou para liquidarem com ele.
Ingredientes
02 peitos de frango sem osso e pele (filé)
01 colher (sopa) de manteiga
um fio de azeite
02 dentes de alho
02 cebolas
02 tomates
1/2 xícara (chá) de azeitonas fatiadas
sal e molho de pimenta a gosto
colorau 
salsinha
300 g  de requeijão cremoso
300 g de mussarela ralada
Para decorar batata palha a gosto
Creme
02 latas de milho verde escorrido
02 xícaras (chá) de leite
01 caixinha de creme de leite
03 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
03 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal se necessário.

Preparo
Tempere o peito de frango e cozinhe. em água suficiente para cobri-lo 
após cozimento passe o peito do frango para um prato e deixe esfriar, processe-o no modo pulsar ou desfie.
Coloque a manteiga, o azeite na panela, acrescente as cebolas picadinhas o alho e os tomates, de uma boa refogada, junte o peito desfiado, o molho de pimenta sal e o colorau, se necessário coloque um pouco do caldo do cozimento do peito caso esteja muito seco, junte a salsinha picada,as azeitonas, retire do fogo e acrescente o requeijão mexa e reserve.
Bata no liquidificador as duas latas de milho escorridas, as duas xícaras de leite
Leve uma panela ao fogo com 03 colheres de manteiga e 03 colheres de farinha de trigo, mexa até incorporar a manteiga e o trigo. Junte o milho batido, continue mexendo até engrossar, verifique o sal (lembre-se que o milho e a manteiga tem sal) deixe no fogo uns três minutos, retire do fogo e acrescente o creme de leite.

Montagem
Unte o refratário levemente com azeite, despeje o frango espalhando bem, coloque por cima o creme de milho e por último a mussarela ralada ou picadinha.
Leve ao forno médio até que derreta o queijo.
Espalhe batata palha e sirva.
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28 setembro 2012

Cavalinha ao Molho de Cupuaçu



Ingredientes
04 cavalinhas limpas, sem espinhas e aberta em filé
alho,limão e sal

Para empanar
02 ovos
farinha de trigo
farinha de rosca
óleo para fritar

Para o molho
01 sachê de polpa de cupuaçu
01 dente de alho
01 colher (sobremesa) rasa de amido de milho (maizena)
1/2 pacotinho de sazõn tempero para legumes.
01 copo de leite
1/2 copo de leite de coco
02 colheres (sopa) de azeite de oliva ou de dendê
01 colher (sopa) de coentro picado.

Preparo
Tempere as cavalinhas, deixe em repouso 30 minutos
Passado esse tempo, retire as cavalinhas do tempero,seque com papel toalha
passe-as no trigo, nos ovos levemente batidos (misturados) e na farinha de rosca.
Frite-as em óleo quente, escorra sobre papel toalha, reserve.
Molho
Coloque o azeite na panela, refogue o alho, junte a polpa do cupuaçu
os leites com o amido e o sazõn., mexa, fogo baixo até encorpar, junte então o coentro.
Arrume as cavalinhas no refratário, coloque o molho por cima ou sirva em porções individuais.
Decorei com algumas alcaparras. 

Bolo Pamonha

Delicia para acompanhar um cafezinho no lanche da tarde.
Ingredientes
05 espigas de milho verde
01 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de leite
100 gr de margarina
03 ovos
01 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo
Corte os grãos do  milho rente ao sabugo
coloque-os no liquidificador e acrescente o restante dos ingredientes menos o fermento
Bata bem, desligue o liquidificador e misture o fermento em pó.
Coloque em uma forma de aro removível, untada e forrada com papel manteiga.
Forno médio, 180º preaquecido, 40 minutos de forno, faça o teste do palito.
Desenforme morno.  

24 setembro 2012

Bolão de Batata


INGREDIENTES
01 kg de batata inglesa cozida e espremida
água e sal para o cozimento das batatas
02 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
01 ovo + 01 clara.
01 gema para pincelar
1/2 copo de leite
50g de parmesão ralado menos 1 colher (sopa) que é para polvilhar


RECHEIO

500g de peito de frango sem osso, cozido e desfiado
02 dentes de alho picadinho
1/2 cebola picada
azeitonas fatiadas a gosto
ervilha e milho, 1/2 xícara (chá)
04 fatias de mussarela
azeite 02 colheres (sopa)
1/2 copo de requeijão cremoso
salsinha picada
sal.
PREPARO
Cozinhe as batatas sem cascas, escorra e passe pelo espremedor ainda quente,
junte a margarina, o parmesão ralado e misture (verifique o sal)
acrescente o ovo a clara o  leite  misture, reserve.
Recheio
Coloque azeite na panela, leve ao fogo, junte a cebola e alho, refogue.
Junte o peito de frango desfiado, as azeitonas o milho com ervilha e a salsinha
retire do fogo, coloque o requeijão misture bem, verifique o sal
MONTAGEM
Unte um refratário com margarina, coloque metade da massa de batata.
Coloque o refogado de frango e sobre o frango coloque a mussarela.
Cubra com o restante da massa de batata 
pincele com gema e polvilhe parmesão.
Leve ao forno preaquecido a 200º até dourar.


19 setembro 2012

Delícia de Abacaxi


Ingredientes

Para o doce
01 abacaxi gr.descascado e cortado em cubos pequenos
03 colheres (sopa) de açúcar
01 colher (sopa) de margarina

Para o creme
01 lata de leite condensado
01 lata medida de leite de vaca
03 gemas

Cobertura
03 claras em neve
03 colheres (sopa) de açúcar refinado
01 caixinha de creme de leite.

Preparo
Colocar os ingredientes do doce na panela e levar ao fogo,
deixe ferver até cozinhar o abacaxi e a calda ficar reduzida. 
Retire do fogo e deixe amornar.
Coloque no refratário médio.

Creme
Leve os ingredientes ao fogo médio, mexendo até engrossar.
Despeje sobre o doce, deixe esfriar totalmente.

Bata as claras em neve  e com a batedeira ligada junte o açúcar refinado aos poucos, bata até formar um merengue. Deligue a batedeira e junte o creme de leite e envolva.
Coloque sobre o creme, leve a geladeira por no minimo três horas.
DELICIA!! DELICIA!!

16 setembro 2012

Pimentão Recheado


Pra fazer esse pimentão fugi do tradicional com carne moída, fiz com toscana de frango e ficou uma delícia.
Confiram a receita.

Ingredientes
3 pimentões
4 gomos de toscana de frango, a quantidade varia muito, pois depende do tamanho dos pimentões.
2 dentes de alho esmagado
1/2 cebola picada
1 tomate picado
1 pãozinho francês sem casca umedecido em um pouquinho de leite
1/4 de ricota amassada.
2 colheres (sopa) de óleo
1 colher (chá) de colorau.
1/2 sachê de molho de tomate (170g)
1/2 xícara de água
1 /2 envelope de Sazon (tempero para salada).
Azeite 1 colher (sopa)
Preparo
Lave os pimentões, corte uma tampa, corte  na parte inferior,
porém sem furar, isso é para que ele fique em pé.
Retire as sementes e reserve.
Retire as toscanas do gomo e despreze a pele.
Refogue as toscanas no óleo, alho, cebola e tomate
mexa até fritar, junte o colorau, o pão umedecido e espremido.
Retire do fogo, junte a ricota  e misture.
Recheie os pimentões, prenda a tampa com palito de dente.
Arrume no refratário, misture o molho de tomate com a água, Sazon, azeite
e regue os pimentões.
Leve ao forno 200º por 30 ou 40 minutos regue com o próprio molho.
Alguns preferem cobrir com papel alumínio, eu não cubro, eu rego.
BOM APETITE!!

15 setembro 2012

Meu Arroz


Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz parabolizado.
4 xícaras (chá) de água fervente
2 dentes de alho esmagado
1/2 cebola média picada
2 tomates com pele picados
2 colheres (sopa) de pimentão vermelho
2 colheres (sopa) de pimentão amarelo
2 colheres (sopa) de pimentão verde
1/2 lata de ervilha com milho
2 colheres (sopa) de passas
sal a gosto e um envelope de sazon sabor a seu gosto.
2 colheres (sopa) de azeite.
salsa picada.

Preparo
Azeite na panela, cebola e alho refogue, coloque o arroz, continue refogando.
Junte os tomates e mexa, junte os pimentões, as passas, o sal e o sazon, continue refogando e mexendo, (fogo médio).
Coloque a água fervente, as ervilhas com o milho, panela  semi-tampada. 
Quando secar a água verifique se está macio, se necessário coloque mais um pouco de água.
Arroz cozido coloque a salsinha picada, tampe a panela para que a salsinha murche. 

BOM APETITE!!

Filé de Peito de Frango ao Molho de Cebola e Maçã


Ingredientes
700g de filé de peito de frango
2 tabletes de caldo de galinha caipira
5 colheres (sopa) de azeite 
2 dentes de alho bem esmagado
1 cebola cortada em pétalas
1 maçã descascada e cotada em fatias no sentido do comprimento.

Preparo
Corte os filés em bifes grossos.
Amasse os tabletes de galinha caipira em duas colheres (sopa) de azeite
junte o alho e passa essa mistura nos filés, deixe descansando 30 minutos.
Coloque 3 colheres (sopa) de azeite na frigideira, deixe esquentar e coloque os filés para dourar.
Doure dos dois lados, pingue um pouco de água, quando secar vire os filés e coloque mais um pouco de água. Quando estiver pronto passe para um refratário e reserve. 
Na mesma frigideira coloque as pétalas de cebola pra fritar e as fatias de maçã, coloque um pouco de água para soltar a crosta que se formou na frigideira, coloque esse molho sobre os filés.
Sirva acompanhado com arroz, batatas fritas e salada.

BOM APETITE!!

12 setembro 2012

Bife Rolê com Cebola Queimada

Ingredientes
1kg de coxão mole cortado em bifes.
3 dentes de alho esmagado
sal e tempero a gosto
1/2 xícara de vinho tinto seco
1/2 xícara (chá) de óleo
2 cebolas cortadas em rodelas finas
Tiras de cenoura
tiras de bacon
tiras de pimentão e  cebola
água o suficiente para o cozimento.
Palito de dente

Preparo
Tempere os bifes com o alho,sal e tempero a gosto
Coloque em cada bife, uma tira de cenoura, bacon, pimentão e cebola
Enrole e prenda com palito.
Coloque óleo na panela, deixe esquentar, coloque então as rodelas de cebola
deixe até ficar bem dourada, (quase queimada) mexendo sempre.
adicione os rolês, mexa e coloque o vinho, vá dourando os rolês e pingando água quente a medida que for secando (fogo baixo) ou até que esteja cozida a carne.

BOM APETITE!!

09 setembro 2012

Macarrão Cremoso


Ingredientes
500g de macarrão Fettuccine
Água e sal para o cozimento.

Para o molho
Uma embalagem de creme de quejo maggi
duas xícaras (chá) de leite
duas xícaras (chá) de água
duas colheres (sopa) de azeite
dois dentes de alho cortado em laminas
1/2 cebola ralada
uma colher (sopa) de salsinha picada
um copo de requeijão (200g)
uma colher (sopa) de pimenta rosa (opsional)
Batata palha.

Preparo
Cozinhe o macarrão em água e sal, para o tempo do cozimento siga as  instruções da embalagem
Molho
Coloque azeite na panela, junte a cebola ralada e o alho e refogue, coloque a pimenta rosa.
Dissolva o creme de quejo na água, junte ao leite e coloque no refogado mexendo para não empelotar
quando ficar consistente coloque o requejão e continue mexendo, coloque a salsinha picadinha verifique o sal, (o creme de cebola já contem sal) se quizer menos consistente coloque mais água.
Envolva o macarrão nesse molho, arrume na travessa  colque a batata palha e sirva.
Acompanha frango ou carne e uma salada.



07 setembro 2012

Coxa e Sobre coxa de Frango com Bacon



Ingredientes
1 e 1/2 kg de coxa e sobre coxa de frango.
Alho, sal, louro, alecrim, suco de um limão e tempero a gosto
deixe nos temperos por 30 minutos.
Bacon defumado a gosto e cortado em cubos
uma cebola gr fatiada
óleo 1 colher (sopa)

Preparo
Separe na junta a coxa e sobre coxa
lave e tempere
Passado ao 30 minutos que ficou nos temperos
arrume numa assadeira e leve ao forno para assar.por 1 hora ou até dourar.
Coloque o óleo na frigideira e frite os cubos do bacon 
retire com uma escumadeira reserve, frite as rodelas da cebola.
Passe para uma travessa ou refratário as coxas e sobre coxas assadas,
coloque sobre as coxas as cebolas e o bacon frito.
BOM APETITE!!

02 setembro 2012

Talharim ao Molho de Toscana de Frango




Ingredientes
250g de macarrão ninho
Água suficiente para o cozimento e sal
4 gomos de linguiça de frango
1cebola média picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates sem pele e sem sementes picados
3 colheres (sopa) de azeite
1 caixinha de creme de leite
½ xícara (chá) de azeitonas fatiadas
Sal, pimenta, salsa picada a gosto
1 latinha de molho de tomate
Preparo
Cozinhe o macarrão al dente
Em uma panela coloque o azeite, a linguiça sem pele e desmanchada os gomos.
Frite bem, coloque o alho a cebola, mexa e continue fritando.
Junte o tomate, o molho as azeitonas a pimenta e sal se necessário, junte 1/2 xícara de água e cozinhe uns três minutos, ponha a salsa, o creme de leite, retire do fogo antes que recomesse a ferver.
Colocar o macarrão na travessa e o molho. Sirva a seguir.






Talharim ao Molho de Strogonoff de frango


Delícia de massa, serve muito bem  duas pessoas famintas.

Ingredientes
250g de macarrão talharim (ninho)
Água e sal para o cozimento
500g de filé de peito de frango cozido e desfiado em lascas grandes
4 tomates sem pele, sem sementes picados
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picados
1 copo de cogumelos fatiados
½ xícara(chá) de azeitonas verdes fatiadas
1 caixinha de creme de leite
Sal gosto
1 sachê de molho de tomate
2 colheres (sopa) de azeite
Preparo
Cozinhe o macarrão deixando al dente.
Enquanto cozinha o macarrão prepare o molho.
Tempere o peito de frango e cozinhe.
Após cozimento retire da panela esfrie, desfie e reserve
Coloque o azeite numa panela, refogue a cebola e o alho
Acrescente os tomates, o peito desfiado e1 xícara do caldo em que foi cozido o peito, Junte o molho de tomate, deixe levantar fervura, coloque então as azeitonas e os cogumelos. Verifique o sal, cozinhe alguns minutos. Por último  junte o creme de leite. (A consistência do molho vai depender do gosto de quem prepara a receita, menos consistente coloque mais caldo do cozimento do frango).
Coloque o macarrão em uma travessa refratária e cubra com o molho e polvilhe parmesão ralado, ou sirva em porções individuais com o molho a parte.  

30 agosto 2012

Kit Cappuccino Café Pelé

Olha pessoal! Chegou hoje esse kit Cappuccino do Café Pelé.
Além de saboroso, o café permanecerá quentinho nessa linda caneca térmica.
Ganhei em sorteio do blog Quitutes da Andréa.

22 agosto 2012

Filé de Frango a Parmegiana

Ingredientes

1 kg de filé de frango
200g de mussarela fatiada
500ml de molho de tomate
Parmesão ralado
Farinha de trigo, farinha de rosca
Sal, pimenta do reino e alho a gosto
3 ovos inteiros
Preparo
De umas batidinhas nos files com o batedor de carne entre dois plásticos para deixa-los mais finos. Tempere os filés com o sal, pimenta-do-reino, alho, reserve.
Bater os ovos inteiros. Passe os filés no trigo, nos ovos batidos, na farinha de rosca e frite em óleo quente, coloque sobre papel toalha para absorver o óleo.
Arrume os filés no refratário, coloque a mussarela, o molho de tomate e parmesão ralado, orégano a gosto.
Leve ao forno para gratinar.
Vai muito bem com um purê de batatas e um arrozinho. 

Pavê de Pão de Ló (Ou Bolo Gelado)


Ingredientes
Uma receita de pão de ló (asse em assadeira retangular)
Abacaxi em calda, pêssego ou a gosto
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
2 gemas passadas pela peneira
1 colher (sobremesa) de maizena
1/2 copo americano de leite
1cx de chantlly pequena (bem gelado)
1 pacote de 50gr de coco ralado.

Preparo
Creme
Na panela coloque o leite condensado
as gemas sem pele
a maizena diluída em meio copo de leite
Misture tudo e leve ao fogo baixo mexendo para não queimar.
Quando engrossar retire do fogo e deixe esfriar, adicione o creme de leite.
Coloque a fruta em calda da sua preferência na peneira para escorrer, reserve a calda.
Pique a fruta, ou as frutas, você pode misturar sabores, desde que sejam em calda.
Divida o pão de ló em dois pedaços, forre um refratário com um dos pedaços.
Umedeça com a calda, não umedeça demais, coloque o creme feito com o leite condensado
e sobre o creme as frutas picadas. Ponha o outro pedaço do pão de ló e umedeça.
Bata o chantilly conforme instrução da embalagem, coloque sobre o pavê formando picos, polvilhe coco, decore com calda de caramelo, chocolate ou morango.Leve a geladeira até a hora de servir.
É delicioso!