23 maio 2012

Sardinha ao Molho de Maracujá

ESTA SARDINHA AO MOLHO DE MARACUJÁ É SIMPLESMENTE DELICIOSA. 



Ingredientes
8 a 10 sardinhas
Sal a gosto
Suco de limão
Pimenta do reino
3 ovos ligeiramente batidos ( eu costumo colocar um pouquinho de água para ficar mais líquido.
Farinha de trigo o quanto baste
Farinha de rosca o quanto baste
Óleo para fritar


 Purê de batata
2 batatas grande
1 colher (sopa) de manteiga
sal a gosto
1/2 xícara (chá) de leite


Molho de maracujá
Polpa de dois maracujá, 2 xícaras (chá) de água bater no liquidificador na função pulsar e coar.
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) rasa de açúcar
1/2 envelope de Sazón salada, ou a gosto
3 colheres (sopa) de creme de leite
Preparo
Limpe as sardinhas retirando as escamas as víceras, cabeça e espinha
Tempere com sal, pimenta do reino e suco de limão
Deixe nesse molho 30 minutos
Escorra, passe na farinha de trigo, no ovo, na farinha de rosca e frite.
coloque sobre papel toalha para absorver o óleo, (reserve)


Purê de batata
Cozinhe as batatas descascadas em água e sal,
passe-as pelo espremedor de batatas
coloque margarina na panela, leve ao fogo para derreter
junte as batatas amassadas o leite, mexa até ficar cremosa e consistente.


 Molho de maracujá 
Desmanche o trigo no suco de maracujá, coloque numa panela, junte o açúcar e o Sazón, mexa até engrossar, retire do fogo coloque o creme de leite.


Montagem
Numa travessa faça uma cama com o purê, arrume as sardinhas sobre o purê,
sobre as sardinhas o molho de maracujá.
DELÍCIA!

3 comentários:

Mundo do Sabor disse...

Huuum, ESte prato está tão bonito de ver ,imagina de comer????Quando a pessoa tem mãos de fada, o prato ica especial.


Beijinhos

Claudinha Oliveira disse...

Hummm fantástica receita! O molho é muito especial, tão saboroso que se torna inesquecível! O Cristiano ficou falando nesse molho centrocentas vezes hehehe

Claudinha Oliveira disse...

Hummm fantástica receita...O molho é muito especial, diria numa palavra: INESQUECÍVEL! O Cristiano ficou falando nesse molho centrocentas vezes hehehe