28 abril 2016

Rocambole de Carne Moída e Batata recheada









Receita do rocambole aqui 

Receita da batata recheada

Ingredientes
4 batatas inglesa média
1/2 calabresa ralada e frita.
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
Parmesão ralado a gosto

Preparo
Frite a calabresa ralada no óleo, após fritar retire do óleo com uma escumadeira e reserve.
Lave as batatas e cozinhe  com cascas na água e sal, (deixe aldente).
Deixe amornar e com auxilio de uma colher faça uma cavidade reservando a parte retirada.
Amasse a parte reservada com o garfo ou passe pelo espremedor formando um purê, junte a calabresa ralada e frita, parmesão e o requeijão misturando bem.
Preencha a cavidade com esse purê, polvilhe mussarela e leve ao forno para gratinar. Eu coloquei tomate seco.

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