23 novembro 2016

Bacalhau a Minha Moda



Ingredientes
1 kg de bacalhau em lascas
1 folha de louro
2 dentes de alho laminados
2 cebolas cortadas em tiras ou rodelas
03 batatas grandes cozidas
Azeitonas pretas ou verdes
03 ovos cozidos
01 xícara de azeite
sal se necessário
pimenta do reino.
04 colheres (sopa) de azeite de dendê
Preparo
Deixe o bacalhau de molho em água gelada de um dia para o outro trocando a água até dessalgar. Após dessalgar leve ao fogo com água, levantou fervura, retire do fogo e escorra.
·   Nessa mesma água que aferventou o bacalhau coloque sal cozinhe as batatas al dentes, apos cozinhar escorra descasque e corte em rodelas não muito finas (reserve). Corte as cebolas em rodelas, deixe de molho em água gelada por 30 minutos para retirar um pouco a acidez.
Aqueça o azeite de dendê doure o alho, e acrescente a folha de louro e o bacalhau, coloque a pimenta do reino, de uma leve refogada.
Em um refratário coloque uma camada de batatas, espalhe uma camada do bacalhau, uma camada de cebola, azeitonas e por cima coloque o restante das batatas cozidas, faça outra camada de bacalhau o restante das cebolas e azeitonas, regue com o azeite leve ao forno médio por 30 a 40 minutos ou até que o azeite ferva. Decore com os ovos cozidos cortados em gomos ou rodelas.
Bom apetite!!!

02 novembro 2016

Bolo de Banana e Maçã













































Ingredientes
03 ovos inteiros (clara e gema)
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de adoçante culinário
01 xícara (chá) de aveia em flocos fino
01 xícara (chá) de farinha de trigo
01 colher rasa (sobremesa) de canela em pó
01 colher (sopa) de fermento em pó
03 bananas picadas
03 maçãs média descascadas e picadas
02 colheres (sopa) de uvas passas
Forma untada e enfarinhada

Preparo
Misture bem os ovos, leite e o óleo
junte os ingredientes secos inclusive o adoçante
Por ultimo coloque as frutas, misture. 
Coloque na forma untada e enfarinhada
Forno pre-aquecido a 180ºc por 35 minutos ou fazendo o teste do palito.
Muito bom!!