29 junho 2017

Hot Dog Carioca.

Você vai se surpreender com esse enroladinho de salsicha! Com o acréscimo de alguns ingredientes transforma-se em um delicioso mine hot dog.
Uma receita gostosa para ser servida em festinhas, reuniões com amigos ou lanche da tarde.












Ingredientes
Massa
1 kg + ou - de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de leite morno
1 xícara (chá) de óleo
3 colheres (sopa) de fermento biológico seco.
2 colheres (sopa) rasa de açúcar
1 colher (sopa) rasa de sal.

Recheio
1 kg de salsicha para hot dog. (Afervente, escorra e divida em quatro pedaços) reserve.
2 tomates sem sementes picadinhos
1 cebola grande picadinha
1/2 pimentão picado
2 colheres de milho em conserva (escorrido)
Maionese o quanto baste
Batata palha.
Junte os tomates picados a cebola, o pimentão, o milho a maionese e reserve.

Preparo
No liquidificador coloque o leite morno, o óleo, o açúcar o sal e o fermento, bater para dissolver o fermento. Despejar em um recipiente, vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa homogênea, polvilhe farinha de trigo na mesa ou bancada, coloque a massa e sove até ficar macia e lisa e sem grudar nas mãos. Divida a massa, abra com o rolo não deixando a massa muito fina, corte tiras, envolva e enrole  no pedaço da salsicha. Arrume os enroladinhos na assadeira untada com óleo e polvilhada com trigo, deixando espaço entre eles, pincele com gema, deixe descansar ou até dobrar de volume, leve ao forno pre-aquecido 180º 20 a 25 minutos  ou até dourar. Após assar corte sem separá-los, recheie com a mistura feita com a maionese, coloque batata palha e arrume-os numa travessa ou bandeja. 

Esse rot dog pode ser feito tamanho pequeno, médio e grande.

BOM APETITE!!

20 junho 2017

Bolo Integral de Banana

























































Pra quem está fazendo dieta! Pode comer sem culpa! Esse é um bolo rico em fibras, além de ser uma receita muito saudável!

Ingredientes

3 ovos
½ xícara (chá) de óleo
250 ml de leite desnatado.   
5 bananas 
1 maçã com casca
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
½ xícara(chá) de aveia, complete a xícara com quinoa e 2 colheres (sopa) de semente de chia.
1 colher (sopa) de canela em pó
2 colheres (sopa) de cacau
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de frutas cristalizadas e 2 colheres de passas.

PREPARO

Bater no liquidificador, os ovos, óleo, leite, açúcar, a canela, 4 bananas e a maçã.
Em um vasilhame junte a farinha de trigo integral, a pitada de sal, aveia, chia, quinoa, as frutas cristalizadas e passas.
Junte a essa mistura o liquido batido no liquidificador e misture bem, acrescente o fermento em pó.
Unte uma forma de 22 cm de diâmetro, de canudo no meio com margarina, polvilhe açúcar mascavo só no fundo da forma, coloque rodelas de uma banana, ponha a massa do bolo. Leve ao forno pré-aquecido 180º 30 a 40 minutos ou faça o teste do palito.


06 junho 2017

Panquecas gratinadas






























Ingredientes


Massa
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos médio
1 colher (sobremesa de margarina
1 colher (chá) de fermento em pó
2 colheres (sopa) rasa de parmesão ralado.

Recheio
500 g de peito de frango cozido e desfiado.
½ copo de requeijão
½ cebola picadinha
1 tomate sem pele picado
2 dentes de alho picadinho
2 colheres (sopa) de azeite ou óleo.
1 colher (sopa) de extrato de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
½ xícara do caldo do cozimento do frango
Cheiro verde picado (salsa e cebolinha)

Molho branco
2 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo
2 colheres (sopa) rasa de manteiga ou margarina
3 xícaras (chá) de leite
1 caixinha de creme de leite
1/2 copo de requeijão
Sal  e noz-moscada a gosto.

Cobertura
200 g de queijo prato.

Preparo
Leve  uma panela ao fogo, coloque azeite ou óleo refogue a cebola e o alho
Junte o peito de frango desfiado, pimenta-do-reino
o tomate o extrato de tomate, misture bem.
Junte  ½ xícara do caldo do cozimento do frango e sal se necessário. Junte o cheiro verde, retire do fogo, coloque o requeijão e reserve. (Pode acrescentar azeitonas picadas, ervilhas e milho)

Massa
Bater os ingredientes no liquidificador.
Em uma frigideira anti aderente untada, (retirando o excesso da gordura com um guardanapo)
Vá colocando porções da massa, vire quando começar a dourar.
Retire colocando no prato, (basta untar uma vez) Faça até terminar a massa. (limpe com um guardanapo a frigideira cada vez que colocar porção da massa para fazer a panqueca)
VEJA AQUI

Molho branco
Junte todos ingredientes leve ao fogo para engrossar

Montagem

Recheie as panquecas, unte um refratário arrume as panquecas, cubra com o molho branco e o queijo prato leve ao forno para gratinar. Decore a gosto.

BOM APETITE!!